很多养生资料都建议人们该吃素食，甚至某些所谓健康宣传资料直接告诉大家，人是素食动物，甚至还列出一些证据，诸如人的胃酸，酸度比较接近牛羊等草食动物，而与食肉类哺乳动物差异较大云云。我想说两个观点：第一上述论点是错误的。第二即便是从胃的解剖生理学上来说，人的胃更像猪肚而不是牛肚，众所周知，猪是杂食动物。

和人类有着共同祖先的黑猩猩是杂食动物。黑猩猩食物构成非常特殊，除了树叶、嫩枝、水果，还会摄取动物性蛋白，诸如白蚁。黑猩猩甚至会合作猎杀红疣猴，而且在他们的社会生活中，肉类是累积政治资本的最重要的通货。这些都是由人与黑猩猩那600万年前的共同祖先所遗传的。

事实上，人是不是天性是素食动物，也许用尝试更容易回答。人的胃更像猪肚而不是牛肚。因为猪杂食，牛草食。牛进化出复杂的胃，其中养了血多微生物，让植物纤维发酵、分解，因此对胃酸的依赖性与猪不同。如果人的身体是为素食设计的，胃怎么会和牛肚差距那么大。

人天性素食的说词反映的是高龄社会对健康问题的焦虑。19世纪末，即使是美国人，平均寿命也不超过40岁，而现在发达国家的平均寿命逼近80岁。在活到60岁时常态的情况下，我们对生命的期望都变了。过了50岁还想青春永驻似乎不再像追逐鬼火般的可笑和可怜。于是许多专家打出各种旗号贩卖抗衰老药方。“人天性素食”只是一套药方中的一个“论述”而已。

“银发族”创造了商机。优于他们的政治、经济社会，针对老化的生物医学研究也获得了大量赞助，可是生物医学能不能创造奇迹，抚慰高龄社会老化身体中的心灵，本身就是个问题。大众对生物医学赋予重任，出自错觉。因为现代医学最大的成就是控制了传统的传染病。而传统传染病的特征是：病原单一、症状单一、疗法单一。老化身体的健康问题，却以多因、多变，个别差异大的特征。生物医学家面临的困难，大概一气象预测做类比最为传神。

难怪有人返朴归真，以“预防医学”的名义，力主人是素食动物。既然诉求的听众都上了年龄，这可是立于不败之地的论述。